出雲・松江の名物グルメ「宍道湖七珍」。その正体とおすすめのお店を紹介！
島根県 グルメ公開日 : 2020年11月26日 | [更新日] 2024年04月01日
出雲・松江の名物「宍道湖七珍（しんじこ しっちん）」をご存知ですか？
出雲・松江観光で美味しいものを食べたいなら、「宍道湖七珍」がおすすめ。
今回は、そんな宍道湖七珍の種類と食べられるお店をご紹介します!
「宍道湖七珍」とは
島根県の宍道湖に生息する7種類の魚介類を代表する宍道湖の珍味。
スズキ、モロゲエビ（ヨシエビ）、ウナギ、アマサギ、シラウオ、コイ、シジミの頭文字をとって「相撲足腰」と覚えておきましょう!
宍道湖七珍の「す」.スズキ
スズキは幼魚から成魚へと名前が変わり、『古事記』の飲み会シーンに登場するほどのおめでたい魚です。
山陰地方では「アンサン」や「チュウハン」とも呼ばれています。
身質はあっさりしていますが、独特の風味があり、刺身や塩焼きにしても美味しくいただけます。煮魚も美味しいですよ。
旬は11月から1月です。
宍道湖七珍の「も」.モロゲエビ
モロゲエビは別名ヨシエビとも呼ばれています。
実はこのヨシエビは塩分濃度の高い水を好むため、宍道湖では釣れません。
宍道湖で最も釣れるエビはテナガエビと言われています。
モロゲエビは殻が柔らかく、殻を揚げても揚げずに食べても絶品です。
旬は9月から11月。お酒のお供にぴったりです。
宍道湖七珍の「う」.うなぎ
夏のごちそうの定番うなぎは、6月～8月が旬。
宍道湖のうなぎの特徴は、なんといってもそのコシの強さ。
あのしっかりとした歯ごたえは、カバ焼きにピッタリ!
宍道湖七珍の「あ」.アマサギ
天ぷらにしたり、漬物にしたりと様々な食べ方でお楽しみいただけるアマサギ。
アマサギとは、ワカサギの別名なんです。
1月～3月は最も旨味が凝縮される産卵期。
新鮮なものは、炭火焼きで醤油をつけて食べてみたいものですね。
宍道湖七珍の「し」.しじみ
「宍道湖といえばシジミ」と言っても過言ではない、宍道湖七珍の名物。
二日酔いや飲み過ぎに効果があると言われているしじみですが、肝臓に優しいだけでなく、うまみ成分もたっぷり！
宍道湖七珍の「こ」.コイ
宍道湖は海水と淡水が混ざった汽水湖ですが、塩分濃度が高くないため、コイが釣れます。
最大の鯉は1メートルを超えることもあります。
宍道湖の鯉は、泥臭くなく身が柔らかくて歯ごたえがあります。
宍道湖七珍の「し」.シラウオ
お吸い物でも、卵焼きでも、フライにしても、どんな食べ方でも美味しい魚、シラウオ。
でも何と言っても新鮮な魚は生で食べるのが一番ですよね!
噛みしめると程よい苦味があり、お酒のお供にぴったりです。
旬は2月～3月と寒い時期です。
以上、宍道湖七珍を紹介いたしました。
以下では、出雲の名物・宍道湖七珍が食べられるおいしいお店をご紹介します。
宍道湖七珍の名店1.なにわ本店
一品一品丁寧に調理されていて、素材の味が生きているのが伝わってきます。
リーズナブルな価格も魅力の一つで、地元の人に愛されているお店。
宍道湖の湖畔にあり、宍道湖を眺めながら食事をすることができます。
なにわ本店の基本情報
・住所：島根県松江市末次本町21
・営業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
・公式サイト：https://naniwa-honten.com/index.html
宍道湖七珍の名店2.川京
観光客にも絶大な人気を誇るお店。
特に人気なのは、宍道湖七珍を楽しむコースの中に入っている「うなぎのたたき」。
日本ではおそらく川京さんでしか食べられない珍味はやみつきになります。
川京の基本情報
・住所： 島根県松江市末次本町65
・営業時間：18:00~22:30
宍道湖七珍の名店3.旬菜郷土料理 一隆
奥出雲出身の店主が切り盛りするお店。
基本的にはあっさりとした味付けで、素材の良さを最大限に引き出した料理を提供してくれ、お酒もついつい進んでしまいます。
旬菜郷土料理 一隆の基本情報
・住所： 島根県松江市伊勢宮町537-15
・営業時間：17:30～23:00
宍道湖七珍の名店4.魚一
優しい味付けで、コストパフォーマンスが良いと評判のお店。
しじみの酒蒸しも、大粒で美味しいですが、おすすめはしじみコロッケ。
一風変わったここでしか味わえない料理をぜひ試してみてください。
魚一の基本情報
・住所： 島根県松江市片原町78
・営業時間11:00~13:30,17:00~21:00 日祝は 20:00まで
宍道湖七珍の名店5.やまいち
おかみさんが切り盛りされていて、
女性でも入りやすい雰囲気。
白身魚の天ぷらはコリコリとした食感が良く、白身魚の甘みが口いっぱいに広がります。
やまいちの基本情報
・住所： 島根県松江市東本町４－１
・営業時間：16:30～21:30(LO.21:15) 日・祝16:30～21:00
宍道湖七珍の名店まとめ
出雲・松江エリアに行くことがあれば、ぜひ宍道湖七珍を食べてみてくださいね。
どのお店も地元の食材を活かした美味しい料理を提供してくれます。
必ずお店の人にその時の美味しいものを聞いてみてくださいね。今日の一品は何ですか？そんな質問をしてみてください。
きっと今一番食べるべきものを教えてくれるはずです。
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